Dobieranie potraw pod względem smakowym, konsystencji i temperatury
Dobieranie potraw pod względem smakowym.
Zasadą powinno się stać niesporządzanie kilku dań z ostrymi kwasami, np. obiad złożony z zupy szczawiowej, kapusty kiszonej i kompotu z rabarbaru czy kisielu z żurawin — jest pod względna smakowym źle zestawionym obiadem ze …