Przyprawy roślinne. Współczesna medycyna coraz częściej podkreśla rolę przypraw w regulacji przemian ustrojowych człowieka. Aktywną rolę w tych przemianach spełniają zawarte w przyprawach związki organiczne, takie jak alkaloidy, fenole, fenolokwasy, fitoncydy, flawonoidy, garbniki, glikozydy, gorycze, kumarynowce, olejki eteryczne, kwasy organiczne, …
Soki pitne owocowe i warzywne są to napoje bezalkoholowe otrzymane z soków surowych. Rozróżnia się soki jedno i wieloowocowe, klarowane i nieklarowane, witaminowe i witaminizowane. Sok pitny witaminowy wzbogacany jest w witaminy przez dodatek soku (moszczu) z owoców o bardzo …
Borówki są bardzo cennymi owocami, szczególnie ze względu na bogactwo witamin i składników mineralnych. Znane jest też lecznicze zastosowanie borówki czernicy (tzw. czarna jagoda) w leczeniu biegunek i chorób układu trawienia. Borówka brusznica, o czerwonych gorzko-kwaskowatych owocach, dzięki zawartości w …