10 Cze

Tort orzechowy

Tort orzechowy

Ciasto: 10 jaj, 25 dag łuskanych orzechów włoskich, 20 dag cukru, 5 dag tartej słodkiej bułki (np. chatka), trochę masła i tartej bułki do smarowania i wysypania formy

Masa: 30 dag masła, 10 dag cukru pudru, 20 dag …

14 Maj

Bouillabaisse (zupa rybna francuska)

Bouillabaisse (zupa rybna francuska)

75 dag ryb (karp, leszcz, karaś), szklanka oliwy, 2 niewielkie ćwiartki skórki pomarańczowej, listek laurowy, łyżeczka suszonego tymianku lub 5-6 gałązek świeżego, pół łyżeczki szafranu, 5-6 gałązek naci pietruszki, sól, pieprz, 3 marchwie średniej wielkości, 1 …

14 Kwi

Szaszłyk z kurczaka po azjatycku

Szaszłyk z kurczaka po azjatycku

Kurczak (ok. 1 kg), 2 ząbki czosnku, cebula, pół łyżki wyłuskanych orzechów włoskich, łyżka soku z cytryny, płaska łyżeczka „curry”, łyżka oliwy, sól

Sos: 2 łyżki oliwy, łyżeczka przyprawy do zup, łyżka soku z cytryny …

14 Mar

Wytworne bliny gryczane

Wytworne bliny gryczane

Szklanka mąki gryczanej (można ją sporządzić domowym sposobem mieląc kaszę w młynku od kawy), szklanka mąki pszennej, szklanka mleka, 1 i ½ łyżki masła, 2 jaja, 7 dag drożdży, sól, cukier, tłuszcz do smażenia, 10 dag czarnego …

25 Lut

Nalewka „pasikonik”

Nalewka „pasikonik”

Szklanka miodu, szklanka cukru: łyżka suszonego kwiatu róży: łyżka posiekanej zielonej ruty, łyżka posiekanej zielonej mięty, kawałek kory cynamonu, pół gałki muszkatołowej, 10 goździków, kawałek białego lub żółtego imbiru, 2 l wódki

Zioła i przyprawy zalać szklanką wody …

14 Gru

Sylwestrowe pączki

Sylwestrowe pączki

50 dag mąki, 2 dag drożdży, 6 żółtek, 8 dag cukru pudru, szklanka mleka, łyżka rumu, pół łyżeczki otartej skórki cytrynowej, płaska łyżeczka soli, 10 dag masła lub margaryny, konfitury z róży lub moreli do nadziania i trochę …

14 Paź

Miód porzeczkowy – Nalewka

Miód porzeczkowy – Nalewka

3 l miodu, 3 l wody, 1 l soku porzeczkowego, 10 dag drożdży winnych, cukier waniliowy

Do emaliowanego garnka wlać wodę, dodać miód i stale mieszając gotować, aż przestanie wytwarzać się piana, którą należy stale zdejmować. …