20 Kwi

Uraz ścięgna podkolanowego

OBJAWY
♦    Ostry ból tylnej strony uda występujący w czasie lub zaraz po zajęciach sportowych bądź innym intensywnym wysiłku.
♦    Obrzęk i osłabienie górnej części nogi.
♦    Trudności w chodzeniu i siedzeniu oraz niemożność zgięcia nogi.
ZGŁOŚ SIĘ DO LEKARZA, …

13 Kwi

Wyrabianie ciasta drożdżowego

Wyrabianie ciasta ma doniosłe znaczenie. Znaczenie to polega nie tylko na połączeniu składników i równomiernym rozdzieleniu ich w masie ciasta, ale także na wtłoczeniu powietrza, co przy wyrobie ciasta stanowi okoliczność ważną. Ciasto dobrze wyrobione jest elastyczne, gładkie, łatwo odchodzi …

12 Kwi

Smażenie w dużej ilości tłuszczu

Smażenie w dużej ilości tłuszczu jest rzadziej stosowane i ma miejsce głównie przy przyrządzaniu pączków, faworków, ptysiów, niezliczonych odmian pasztecików, ziemniaków tzw. „frytek” i niektórych mięs (sznycle po wiedeńsku). Najodpowiedniejszym tłuszczem do tego celu jest frytura wołowa, rzadziej jest używany …

11 Kwi

Planowanie jadłospisów pod kątem potrzeb dzieci

Jeżeli w rodzinie są małe dzieci, jadłospisy należy tak planować, aby pewne potrawy mogły być wspólne dla dzieci i dorosłych. Jest to bardzo ważne wskazanie ze względów organizacyjnych. Np. jeśli obiad składa się z zupy jarzynowej z grzankami, kotletów siekanych …