25 sty

Wpływ dymu na stopień zagrożenia ludzi

Dym jest mieszaniną składającą się z fazy stałej (niedopalonych cząstek stałych), fazy ciekłej (aerozoli, pary wodnej) i fazy gazowej (gazów spalania, tlenków węgla). W zależności od udziału poszczególnych faz, powstający dym może przybierać barwę białą (bogaty w aerozole i parę …

13 sty

Przyczyny trądziku

tradzik 2Najczęściej występujący trądzik pospolity pojawia się wraz ze wzrostem wytwarzania hormonów u nastolatków. W okresie pokwitania zarówno dziewczęta, jak i chłopcy zaczynają wytwarzać duże ilości androgenów, czyli męskich hormonów płciowych, w tym testosteronu. Androgeny z kolei zwiększają wytwarzanie łoju, substancji …

12 sty

Duszenie potraw

Jednym z dość rozpowszechnionych sposobów przyrządzania potraw jest duszenie. Duszenie jest połączeniem smażenia z gotowaniem w małej ilości wody, na słabym ogniu. Z tego powodu proces ten wymaga więcej czasu. Jest nieracjonalny z tego względu, że długotrwałe gotowanie niszczy wartość …

12 sty

Gotowanie jarzyn

Gotowanie jarzyn. Chcąc ugotować smaczną jarzynę przy zachowaniu jej wysokich wartości odżywczych, smaku i aromatu należy przestrzegać podanych tutaj uwag. Najcenniejsze składniki odżywcze jak witaminy, związki mineralne, białko zapasowe, barwiki gromadzą się bliżej powierzchni warzyw, tuż pod skórką. Przez niestaranne …

11 sty

Dieta a pory roku

W miesiącach letnich owoce i warzywa powinny stanowić podstawę pożywienia, do czego skłania nas zdrowy instynkt, gdyż produkty te działają orzeźwiająco podczas upałów i pobudzają apetyt.
Z nadejściem jesieni zmniejsza się w pożywieniu ilość nabiału na rzecz mięsa rzeźnego i …

10 sty

Dieta podczas zapalenia trzustki

Właściwa dieta ma też ogromne znaczenie przy leczeniu ostrego i przewlekłego zapalenia trzustki,  w napadowej hipoglikemii samorodnej oraz i torbielowatości trzustki.

Warto dodatkowo wiedzieć, że przy ostrym zapaleniu trzustki początkowo obowiązuje głodówka przez 2—3 dni, a następnie, w miarę poprawy …