17 Sie

Zaburzenia koncentracji u dzieci

Pamiętaj, że zaburzenia koncentracji uwagi często są rozpoznawane błędnie. Z rozwojem dziecka wiąże się tyle różnych objawów, że to, co normalne w pewnym wieku, w innym może już takie nie być, co więcej – to, co normalne u jednego dziecka, …

13 Sie

Ciasto półkruche

Ciasto półkruche przyrządza się techniką ciast kruchych.
Charakterystyczne cechy ciasta półkruchego:
a)    niezbyt duża ilość tłuszczu w stosunku do mąki,
b)    mała ilość jaj, stąd koniecznym dodatkiem jest śmietana, rzadziej mleko,
c)    konieczny dodatek proszku spulchniającego (na 72 kg mąki …

12 Sie

Gotowanie mleka

Gotowanie mleka. Przy gotowaniu mleka należy posługiwać się naczyniem przeznaczonym wyłącznie do tego celu. Istnieją specjalne, godne polecenia naczynia, przeznaczone do gotowania mleka. Posiadają one dziurkowane przykrywy, chroniące mleko od wykipienia w czasie gotowania. Aby mleka nie przypalić, należy naczynie …

11 Sie

Wykorzystanie produktów sezonowych

Produkty sezonowe wnoszą do naszego pożywienia urozmaicenie, ułatwiają zachowanie równowagi składników i pobudzają apetyt. Głównymi dostępnymi źródłami witamin w okresie zimowym są: kiszona kapusta i jej sok, ziemniaki gotowane w skórkach podawane natychmiast po ugotowaniu bez przysmażania, dodatek żurawin w …