Wielu z nas jest kompletnie zdezorientowanych na temat dietetyki czyli prawidłowego odżywiania, używania witamin czy mikroelementów. Nie omal codziennie można znaleźć w prasie czy usłyszeć w radiu rewelacje tego typ: witamina C może powodować raka ,witamina C zapobiega rakowi, pij czerwone wino unikaj czerwonego wina, jedz tłuste potrawy, wyeliminuj tłuszcz całkowicie itd.itd.

Pojawia się wiele programów dietetycznych udowadniających na wspaniałych przykładach że tylko ta dieta jest jedyną prawdziwą i zazwyczaj rewelacyjnie skuteczną . I co ciekawe zawsze znajdziemy gorących zwolenników nieomal każdego programu jak i zaciekłych przeciwników. Słyszymy o osobach które twierdzą że doskonale czują się stosując dietę Kwaśniewskiego ale też dotarła do mnie wiadomość że ktoś zamierza sądzić go jako że zrujnował zdrowie stosując jego dietę.

Więc gdzie jest prawda kto ma rację?

Odpowiedzią będzie najprawdopodobniej najnowszy trend w dietetyce tzw. Metabolic Typing czyli określenie osobistego typu przemiany materii. Polega on na określeniu i dobraniu odpowiedniej bardzo indywidualnej diety odpowiedniej do personalnego typu metabolicznego. Z założeń MT że dany pokarm, witamina czy mikroelement może mieć całkowicie odwrotny wpływ na dwie różne osoby. Nie jest to nic nowego już przecież starożytni rzymianie mawiali: Pokarm jednego człowieka może być trucizną dla drugiego. Dlatego kreowanie programów żywieniowych, diet odchudzających czy zestawów multiwitamin przeznaczonych dla wszystkich nigdy nie będzie skuteczne ,oczywiście jednym może pomóc, drudzy nie odczują żadnego wpływu a trzecim może wręcz zaszkodzić. Teorię MT można w uproszczeniu wytłumaczyć biorąc za przykład silnik spalinowy zaprojektowany i zbudowany do pracy na jednym specyficznym typie paliwa jak ropa, benzyna nisko czy wysoko oktanowa, można wyobrazić sobie co się stanie gdy zaczniemy używać nieodpowiedniego paliwa. Oczywiście zasilany nieodpowiednim paliwem silnik może czasem pracować i nie pomoże regulacja, dodawanie chemicznych środków uzdatniających, nigdy nie osiągnie on zaprojektowanej sprawności .

Oczywiście trudno porównać silnik spalinowy do organizmu człowieka, przemiana materii jest niezwykle skomplikowanym procesem. W uproszczeniu mówiąc metabolizm czyli przemiana materii jest sumą wszystkich reakcji chemicznych i biologicznych które są konieczne do podtrzymania życia. Jak wiemy do podtrzymania funkcji życiowych konieczne jest powietrze, woda, pożywienie, światło słoneczne. Szczególnie ważne jest pożywienie jako zródło witamin, minerałów, enzymów które są używane przez nasz organizm do odbudowy komórek oraz jako paliwo które spalone w naszych komórkach dostarcza nam energii niezbędnej do codziennych funkcji życiowych.
Wszyscy potrzebujemy dobrej jakości żywności, lecz każdy z nas jest genetycznie inaczej zaprogramowany co do rodzaju i ilości pokarmu. To może tłumaczyć dlaczego dany pokarm może poprawić samopoczucie jednego, może nie mieć większego wpływu na drugiego a wręcz zaszkodzić trzeciemu. MT jest metodą która pozwala określić osobiste zapotrzebowanie na ilość, rodzaj pokarmu witamin i mikroelementów zgodny z indywidualnym metabolizmem danej osoby.

Istnieje kilka metod określenia typu metabolicznego, najstarsza w/g Dr. W.D.Kelley jest rodzajem ankiety zawierającej ponad kilkaset pytań. Analiza odpowiedzi pozwala określić osobisty typ przemiany materii.
Następna w/g Dr.W. Wolcott stosuje również duży zestaw pytań jaki kilka pomocniczych testów między innymi analizę minerałów zawartych we włosach. Jest też wydająca się nieco dziwnie metoda węchowa w/g Dr.G Watson, polegająca na wąchaniu próbek różnych substancji w przeciągu kilku dni, po podsumowaniu węchowych wrażeń można określić typ przemiany materii.
Czwarta w/g Dr.H.J. Ktistal zajmuje ok 2.5 godziny, test poprzedzony kilku godzinnym postem polega na określeniu szybkości spalania glukozy w organizmie, zawiera też pomiar Ph moczu i śliny oraz ciśnienia krwi. test ten również wymaga odpowiedzi na kilkanaście pytań. Analiza wyników pozwala określić : typ metaboliczny i pośrednio Ph krwi jak również pozwala wykazać ewentualne zachwianie równowagi w balansie elektrolitu.

Dr. Kristal zwraca szczególną uwagę na Ph krwi jako że jego długoletnie obserwacje potwierdzają że Ph o wartości 7,46 cechuje osobników o dobrym zdrowiu, natomiast nawet niewielkie wahanie na plus czy minus związane jest z szeregiem problemów zdrowotnych.
W zasadzie wszyscy w/w naukowcy rozpoznają trzy podstawowe typy metaboliczne:

1. szybki spalacz czyli osobnik o szybkiej przemianie materii
2. wolny spalacz czyli osobnik o powolnej przemianie materii
3. osobnik zbalansowany .

Osobnik o szybkiej przemianie materii wymaga pożywienia które wymaga więcej czasu do spalenia czyli diety opartej głównie na mięsie , tłuszczach, pewnej ilości jarzyn, oraz witamin E, B3, B12, B5, oleju rybiego, cynku, jodu oraz witaminy C w formie calcium ascorbate Natomiast osobnik o wolnej przemianie materii wymaga diety opartej w większości na węglowodanach czyli jarzynach, owocach , mniejszej ilości białka zwierzęcego oraz witamin B1, B7, B3, B6, magnezu, chromu, potasu oraz witaminy C w postaci kwasu askorbinowego. Osobnik typu mieszanego zwany też czasem zbilansowanym jest mniej uzależniony od rodzaju diety ma znacznie większą swobodę w doborze pokarmu który jest odpowiedni dla obu w/w grup.

Jako że jest to artykuł wstępny na temat Metabolic Typing przedstawiam go w bardzo szkicowym zarysie, więcej informacji postaram się przedstawić w następnych artykułach, zwłaszcza więcej szczegółów na temat diety odpowiedniej dla poszczególnych typów metabolicznych jak i uproszczony test-ankietę która pozwoli w przybliżeniu ustalić osobisty typ metaboliczny.
Teraz rodzi się pytanie jakie korzyści można osiągnąć stosując dietę zgodną z osobistym typem metabolicznym otóż organizm zasilony paliwem zgodnym z osobistym programem genetycznym bardzo szybko odbuduje osłabiony system immunologiczny i zaczyna doskonale radzić sobie z wieloma problemami jak np.: nadwaga, chroniczny brak energii, bezsenność, alergie, wysokie ciśnienie itd. Zazwyczaj do miesiąca można zaobserwować wyraźne zmiany w poprawie samopoczucia.

Dieta z reguły jest wsparta zestawem minerałów i witamin odpowiednich do osobistego typu metabolicznego które pomagają przywrócić prawidłowy Ph krwi a tym samym pozbyć się wielu dokuczliwych problemów zdrowotnych.