13 Lut

Czas pieczenia mięsa

Czas pieczenia mięsa jest zależny od stopnia jego skruszenia, wielkości kawałka, wieku zwierzęcia, z którego pochodzi, struktury włókien mięsnych oraz ich składników. Zmiękczenie pieczeni zrazowej wołowej wymaga o wiele dłuższego czasu niż zmiękczenie polędwicy wołowej, pularda piecze się krócej od …

13 Lut

UCIŚNIĘTY NERW

ucisniety nerwOBJAWY
♦    Tkliwość uciskowa, mrowienie lub drętwienie w jakiejś części ciała, często w kończynie.
♦    Kłujący, piekący lub rozdzierający ból w miejscu drażnienia nerwu i tępy ból na dalszym jego przebiegu.
♦    Osłabienie mięśni w obszarze chorego nerwu i zaniki …

12 Lut

Smażenie mięsa

Potrawy do smażenia przygotowujemy na krótki czas przed podaniem obiadu, ponieważ smażenie trwa bardzo krótko. Przebiega ono tak szybko, dlatego że produkty przeznaczone do smażenia muszą być zawsze podzielone na małe, dość cienkie kawałki, skutkiem czego tkanka łatwo ulega zmiękczeniu. …

11 Lut

Planowanie jadłospisów

Pierwsze śniadanie powinno składać się z mleka (lub innego napoju mlecznego), produktu mącznego przy czym należy uwzględniać nie wyłącznie białe pieczywo, ale także chleb grahama, chleb żytni sitkowy i razowy, kasze, zwłaszcza płatki owsiane i kaszę gryczaną, masło, twaróg albo …