17 lut

Grypa, odra, krztusiec

Grypa, odra — dieta, jak przy wszystkich krótkotrwałych chorobach gorączkowych, a więc lekko-strawna, powinna zawierać duże ilości płynów, najlepiej pod postacią dobrze osłodzonych soków owocowych, co zapobiega kwasicy i zapewnia odpowiednią diurezę.

Można podawać zupy mleczne, żółtka jaj, kompoty, owoce, …

13 lut

Czas pieczenia mięsa

Czas pieczenia mięsa jest zależny od stopnia jego skruszenia, wielkości kawałka, wieku zwierzęcia, z którego pochodzi, struktury włókien mięsnych oraz ich składników. Zmiękczenie pieczeni zrazowej wołowej wymaga o wiele dłuższego czasu niż zmiękczenie polędwicy wołowej, pularda piecze się krócej od …

13 lut

UCIŚNIĘTY NERW

ucisniety nerwOBJAWY
♦    Tkliwość uciskowa, mrowienie lub drętwienie w jakiejś części ciała, często w kończynie.
♦    Kłujący, piekący lub rozdzierający ból w miejscu drażnienia nerwu i tępy ból na dalszym jego przebiegu.
♦    Osłabienie mięśni w obszarze chorego nerwu i zaniki …

12 lut

Smażenie mięsa

Potrawy do smażenia przygotowujemy na krótki czas przed podaniem obiadu, ponieważ smażenie trwa bardzo krótko. Przebiega ono tak szybko, dlatego że produkty przeznaczone do smażenia muszą być zawsze podzielone na małe, dość cienkie kawałki, skutkiem czego tkanka łatwo ulega zmiękczeniu. …

11 lut

Dieta w chorobach układu oddechowego

W chorobach tych obserwujemy, że podstawowa przemiana materii jest wzmożona o 20—50% (często nawet więcej), chorego nie wolno więc głodzić. Podajemy mleko, mleko kwaśne, jaja ina miękko (2—3), przetarte warzywa, płatki owsiane, kompoty, soki owocowe, galaretki owocowe, kisiele, zupy jarzynowe, …

11 lut

Planowanie jadłospisów

Pierwsze śniadanie powinno składać się z mleka (lub innego napoju mlecznego), produktu mącznego przy czym należy uwzględniać nie wyłącznie białe pieczywo, ale także chleb grahama, chleb żytni sitkowy i razowy, kasze, zwłaszcza płatki owsiane i kaszę gryczaną, masło, twaróg albo …