ŁOSOŚ JEST ŹRÓDŁEM CENNYCH KWASÓW TŁUSZCZOWYCH OMEGA-3. Kwasy te odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie wszystkich najważniejszych organów — mózgu, serca, wątroby. Omega-3 mają również działanie odmładzające skórę, ponieważ zapobiegają jej wysychaniu, a tym samym powstawaniu zmarszczek.
CYTRYNY SĄ ŹRÓDŁEM POTASU I …
Aby wyżywienie człowieka było racjonalne, wszystkie składniki pożywienia, które są nieodzowne dla zdrowia i życia muszą znajdować się w ilościach odpowiednich. Żaden nie może być pominięty, ani też ilość żadnego z nich nie może spaść poniżej pewnej granicy.
Wszystkie podstawowe …
Spożywane pokarmy muszą umożliwić naszemu organizmowi spełnienie następujących funkcji, związanych z przemianą materii.
1. Muszą dostarczyć energii niezbędnej do pracy narządów wewnętrznych, a także pracy wykonywanej przez mięśnie nie tylko podczas ciężkich wysiłków fizycznych, ale i podczas najprostszych codziennych czynności …
Aby uniknąć zjawiska niedoboru jednego ze składników hamujących całą przemianę materii, naukowcy — specjaliści w dziedzinie żywienia opracowali dla wszystkich składników pokarmowych dzienne normy, dzięki którym zawsze można skontrolować wartość planowanego pożywienia. Normy te muszą być dostosowane a) do wieku, …
Dzienna norma białka wynosi dla człowieka dorosłego 1 g na każdy kilogram wagi ciała. Np. przy przeciętnej wadze dorosłej kobiety, która wynosi 60 kg, dzienna racja białka wynosi 60 g.
Dzienna norma tłuszczu powinna być nieco niższa od dziennej normy …
Pokarmy zawierają nie jeden, lecz wiele rodzajów białka, różniących się od siebie własnościami fizycznymi i składem chemicznym. Cząstka białka jest bardzo złożonym zespołem wielu drobniejszych cząsteczek związków organicznych. Nie w każdym jednak białku występują te same związki i w tej …
Cukrowce do pewnego stopnia mogą zastępować tłuszcze, jednak ilość tłuszczu nie może spaść do zera, a to z następujących powodów:
1. Ilość pożywienia, którą musielibyśmy spożywać aby osiągnąć niezbędną dla życia ilość kalorii musiałaby być tak wielka, że przewód pokarmowy …
Składniki mineralne i witaminy występują w pokarmach w ilościach stosunkowo małych, co wcale nie znaczy, że rola ich w organizmie jest mała.
Przeciwnie, życie bez ich udziału nie jest możliwe, a niedobór pociąga za sobą ciężkie schorzenia.
Składników mineralnych w …
Wszystkie artykuły żywnościowe można podzielić na dwie grupy: a) pokarmy zapobiegawcze, b) pokarmy energetyczne.
Pokarmami zapobiegawczymi nazywamy produkty spożywcze bogate w białko pełnowartościowe, witaminy i składniki mineralne. Taką grupę produktów stanowi nabiał, a przede wszystkim mleko, oprócz tego źródłem wysoko …
Witaminy grupy B przeważnie występują w zespole, tak że wystarczająca ilość w pożywieniu jednej witaminy tej grupy daje nadzieję, że zapotrzebowanie organizmu zostanie pokryte. Witamina D poza tranem, masłem i jajami występuje w produktach w ilościach bardzo drobnych. Ogromna rola …